|
Literatura, ki je na voljo za prenos. Priporočamo v branje:
|
Pogoji
PRIDELOVALCI
Pridelovalec mora delovati in spoštovati biodinamična načela, mora biti vključen v ekološko in Demeter kontrolo. Priporočamo, da je kmet član enega izmed biodinamičnih društev, v katerem dobi mentorja, ki ga spremlja in mu svetuje pri njegovem delu. Kmet, ko se vključi v kontrolo, postane tudi član Združenja Demeter Slovenija - VEČ PODROBNOSTI O POSTOPKU
PREDELOVALCI
Predelovalec mora delovati in spoštovati biodinamična načela ter biti vključen v ekološko in Demeter kontrolo. Predelovalec, ko se vključi v kontrolo, postane tudi član Združenja Demeter Slovenija.
TRGOVCI
Trgovec mora biti član Združenja Demeter, s katerim se tudi natančneje dogovarja o trženju Demeter proizvodov.
Pridelovalec mora delovati in spoštovati biodinamična načela, mora biti vključen v ekološko in Demeter kontrolo. Priporočamo, da je kmet član enega izmed biodinamičnih društev, v katerem dobi mentorja, ki ga spremlja in mu svetuje pri njegovem delu. Kmet, ko se vključi v kontrolo, postane tudi član Združenja Demeter Slovenija - VEČ PODROBNOSTI O POSTOPKU
PREDELOVALCI
Predelovalec mora delovati in spoštovati biodinamična načela ter biti vključen v ekološko in Demeter kontrolo. Predelovalec, ko se vključi v kontrolo, postane tudi član Združenja Demeter Slovenija.
TRGOVCI
Trgovec mora biti član Združenja Demeter, s katerim se tudi natančneje dogovarja o trženju Demeter proizvodov.
Zakonodaja
EKOLOŠKO KMETIJSTVO
Slovenska zakonodaja:
- Zakon o kmetijstvu (Uradni list RS, št. 54/2000 , 16/2004, 45/2004-ZdZPKG, 20/2006, 51/2006-UPB1, 45/2008-ZKme-1 );
- Pravilnik o ekološki pridelavi in predelavi kmetijskih pridelkov oziroma živil (Uradni list RS, št. 8/2014);
- Karta neprimernih območij za ekološko čebelarjenje
Evropska zakonodaja:
- Uredba Sveta (ES) št. 834/2007 z dne 28. junija 2007 o ekološki pridelavi in označevanju ekoloških proizvodov in razveljavitvi Uredbe (EGS) št. 2092/91 ( v nadaljnjem besedilu: Uredba 834/2007/ES) z vsemi nadaljnjimi dopolnitvami.
- Več informacij na spletni strani Ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano: http://www.mkgp.gov.si/si/zakonodaja_in_dokumenti/veljavni_predpisi/kmetijstvo/#c18905
BIOLOŠKO DINAMIČNO KMETIJSTVO
Veljajo vsa zakonska določila kot za ekološko kmetijstvo, poleg tega je treba upoštevati mednarodne smernice Demeter.
Smernice DEMETER
Posodobljeno: 14. 4. 2023
Seznam dovoljenih sredstev 2023
| 2023_seznam_dovoljenih_sredstev_novo.pdf |
Smernice 2022
| demeter_smernice_2022_spremembe.pdf |
| demeter_smernice_2022_ang.pdf |
| demeter_smernice_2022_nem.pdf |
Nove smernice 2021
| demeter_smernice_2021_ang.pdf |
| demeter_smernice_2021_nem.pdf |
Smernice za vino od 2020 dalje
| 2021_demeter_vino_slo.pdf |
Novosti v smernicah 2020
| novosti_smernice_2020.pdf |
Smernice 2020 v angleškem jeziku:
| international_demeter_biodynamic_standard_english_-_vs2020.pdf |
Smernice 2020 v nemškem jeziku:
| international_demeter_biodynamic_standard_german-version_2020.pdf |
Kontrola
KONTROLA BIODINAMIČNIH KMETIJ:
ZAHTEVE BIODINAMIČNE KONTROLE:
Ekološko in kontrolo Demeter v Sloveniji izvajajo TRI KONTROLNE ORGANIZACIJE:
Inštitut za kontrolo in certifikacijo Univerze v Mariboru (IKC UM)
Pivola 8, SI-2311 Hoče
Tel.: +386 (0)2 613 08 31, –32
Fax: +386 (0)2 613 08 33
e-naslov: info@ikc-um.si
Kontaktna oseba za BD kontrolo:
Nives Adamič Kričaj - 02 613 08 32, nives.adamic-kricaj@ikc-um.si
Spletna stran: http://www.ikc-um.si/ikc-um/ekolosko-kmetijstvo/
Inštitut za kontrolo in certifikacijo v kmetijstvu in gozdarstvu Maribor (Kon-cert MB)
Vinarska ulica 14
2000 Maribor
Telefon: ++386 (0)2 228 49 52
Fax: ++386 (0)2 251 94 82
Elektronska pošta: info@kon-cert.si
Spletna stran: http://www.kon-cert.si/biolosko-dinamicno-kmetovanje.html
TÜV SÜD SAVA d.o.o.
Stoženska ulica 2
1000 Ljubljana
Telefon: +386 (0)1 300 61 30
Fax: +386 (0)1 231 37 52
Elektronska pošta: info@tuv-sud.si
Spletna stran: http://www.tuv-sud.si/sava-si/dejavnosti/podrocje-bio-izdelkov/ekolosko-kmetovanje-certificiranje-ekoloskih-kmetij
- Kontrolor, obisk kmetije enkrat letno, napovedano.
- Dve kontroli – ekološka in BD.
- Biodinamiki, vključeni v ekološko kontrolo, vodijo dve vrsti zapisov: eni za ekološko, drugi za BD kmetovanje.
- Obrazci, iz katerih je razvidno: kolobarjenje, uporaba biodinamičnih preparatov, sredstev za gnojenje, varstvo rastlin, zdravljenje
- Prednost imajo biološki, antropozofski, homeopatski postopki.
- Pri reji živali je pomembna prosta reja.
ZAHTEVE BIODINAMIČNE KONTROLE:
- Interes vseh članov kmetije za BD pridelavo.
- Celotna kmetija mora delovati po BD metodi.
- Shramba BD preparatov.
- Združevanje rastlinske pridelave in reje domačih živali.
- Gnojenje s kompostom, pripravljenim z BD preparati.
- Pravilno kolobarjenje in uporaba setvenega koledarja.
Ekološko in kontrolo Demeter v Sloveniji izvajajo TRI KONTROLNE ORGANIZACIJE:
Inštitut za kontrolo in certifikacijo Univerze v Mariboru (IKC UM)
Pivola 8, SI-2311 Hoče
Tel.: +386 (0)2 613 08 31, –32
Fax: +386 (0)2 613 08 33
e-naslov: info@ikc-um.si
Kontaktna oseba za BD kontrolo:
Nives Adamič Kričaj - 02 613 08 32, nives.adamic-kricaj@ikc-um.si
Spletna stran: http://www.ikc-um.si/ikc-um/ekolosko-kmetijstvo/
Inštitut za kontrolo in certifikacijo v kmetijstvu in gozdarstvu Maribor (Kon-cert MB)
Vinarska ulica 14
2000 Maribor
Telefon: ++386 (0)2 228 49 52
Fax: ++386 (0)2 251 94 82
Elektronska pošta: info@kon-cert.si
Spletna stran: http://www.kon-cert.si/biolosko-dinamicno-kmetovanje.html
TÜV SÜD SAVA d.o.o.
Stoženska ulica 2
1000 Ljubljana
Telefon: +386 (0)1 300 61 30
Fax: +386 (0)1 231 37 52
Elektronska pošta: info@tuv-sud.si
Spletna stran: http://www.tuv-sud.si/sava-si/dejavnosti/podrocje-bio-izdelkov/ekolosko-kmetovanje-certificiranje-ekoloskih-kmetij
Certifikacija
POSTOPEK CERTIFICIRANJA
· Po kontroli kontrolor napiše poročilo za vsa področja kontrole (pridelava, predelava, prodaja).
· Nedvoumno napisano dejansko stanje na kmetiji.
· Kontrolno poročilo podpiše pridelovalec in s tem potrdi verodostojnost kontrolnega poročila.
· Kontrolna organizacija preda poročilo odboru za certificiranje.
· 1. FAZA = tehnična certifikacija = poročilo Kon-certa in certifikacijskega odbora o certificiranju.
· 2. FAZA = predlog za izdajo certifikata
· 3. FAZA = izdaja certifikata
· Certifikat je uradni dokument.
Potrjuje se skladnost pridelave, predelave, pakiranja, skladiščenja in transporta BD pridelkov, živil in krmil z veljavnimi predpisi za BD kmetijstvo.
CERTIFIKAT
Vsebuje naslednje podatke:
· naziv kontrolne org.
· ime ali naziv pridelovalca
· kontrolno št. kmetije
· datum izvedene kontrole
· predpise, po katerih je kmetija certificirana
· status posameznih pridelkov in živil
· čas veljavnosti certifikata
· pogoji za ohranitev veljavnosti certifikata
· številko in datum izdaje certifikata
· Po kontroli kontrolor napiše poročilo za vsa področja kontrole (pridelava, predelava, prodaja).
· Nedvoumno napisano dejansko stanje na kmetiji.
· Kontrolno poročilo podpiše pridelovalec in s tem potrdi verodostojnost kontrolnega poročila.
· Kontrolna organizacija preda poročilo odboru za certificiranje.
· 1. FAZA = tehnična certifikacija = poročilo Kon-certa in certifikacijskega odbora o certificiranju.
· 2. FAZA = predlog za izdajo certifikata
· 3. FAZA = izdaja certifikata
· Certifikat je uradni dokument.
Potrjuje se skladnost pridelave, predelave, pakiranja, skladiščenja in transporta BD pridelkov, živil in krmil z veljavnimi predpisi za BD kmetijstvo.
CERTIFIKAT
Vsebuje naslednje podatke:
· naziv kontrolne org.
· ime ali naziv pridelovalca
· kontrolno št. kmetije
· datum izvedene kontrole
· predpise, po katerih je kmetija certificirana
· status posameznih pridelkov in živil
· čas veljavnosti certifikata
· pogoji za ohranitev veljavnosti certifikata
· številko in datum izdaje certifikata
PRIJAVA in postopek pridobitve certifikata
POTEK PRIJAVE:
1 Pred preusmeritvijo je priporočljivo, da kandidat aktivno sodeluje v najbližjem društvu Ajda, tudi pri izdelavi preparatov (obišče naj vsaj 3 delavnice izdelovanja preparatov).
2 Pred izdajo certifikata naj bi kandidat
3 GVŽ na kmetiji – kandidat, v skladu s smernicami naj ima na kmetiji vsaj 0,1 % GVŽ-ja, pri čemer je priporočljivo, da so to prežvekovalci in/ali kopitarji, zaželene so tudi ostale živali. (glej tabelo spodaj: »Koeficienti za izračun GVŽ za posamezne vrste in kategorije rejnih živali«). Med živali na kmetiji spadajo tudi čebele. Za kmetije s površino do 1 ha so pogoji drugačni.
4 Priporočamo, da se kandidat udeležuje VSAJ 75 % nedeljskih srečanj ZDS, kjer si ogledujemo primere dobre prakse uspešnih slovenskih BD kmetij. Med preusmeritvijo, oz. do prejetja certifikata, pa se mora udeležiti vseh nedeljskih srečanj).
5 Na kmetiji naj kandidat že ima preparate, skrinjo za hrambo in naprave za mešanje in aplikacijo preparatov.
6 Prijave za certifikacijo v ZDS se sprejemajo vsako leto do 31. 12. za naslednje leto. Skupaj s prijavnico je treba oddati tudi vprašalnik, ki ga boste prejeli po mailu (obrazec za redno prijavo)
7 aktivno sodelovanje in upoštevanje Demeter smernic
POSTOPEK:
· Celotna kmetija naj bi najpozneje pet let po preusmeritvi doseči status Demeter.
· Normalna prehodna doba za zemljo je tri leta.
· Prvo leto pridelki tega leta nimajo nobenega statusa.
· Dvanajst mesecev pozneje lahko dobijo pridelki status v preusmeritvi na Demeter.
· Pridelki se lahko dve leti po začetku preusmeritve – tržijo pod Demeter.
· Tretje leto polno priznanje Demeter.
1 Pred preusmeritvijo je priporočljivo, da kandidat aktivno sodeluje v najbližjem društvu Ajda, tudi pri izdelavi preparatov (obišče naj vsaj 3 delavnice izdelovanja preparatov).
2 Pred izdajo certifikata naj bi kandidat
- uspešno opraviti Tečaj biodinamičnega kmetovanja pri Združenju Demeter Slovenija,
- obenem mora ostati član v enemu izmed društev Ajda (seznam), potrdilo o članstvu (obrazec)
- med preusmeritvijo mora v roku enega leta v sodelovanju s svetovalcem pripraviti preusmeritveni načrt (obrazec).
3 GVŽ na kmetiji – kandidat, v skladu s smernicami naj ima na kmetiji vsaj 0,1 % GVŽ-ja, pri čemer je priporočljivo, da so to prežvekovalci in/ali kopitarji, zaželene so tudi ostale živali. (glej tabelo spodaj: »Koeficienti za izračun GVŽ za posamezne vrste in kategorije rejnih živali«). Med živali na kmetiji spadajo tudi čebele. Za kmetije s površino do 1 ha so pogoji drugačni.
4 Priporočamo, da se kandidat udeležuje VSAJ 75 % nedeljskih srečanj ZDS, kjer si ogledujemo primere dobre prakse uspešnih slovenskih BD kmetij. Med preusmeritvijo, oz. do prejetja certifikata, pa se mora udeležiti vseh nedeljskih srečanj).
5 Na kmetiji naj kandidat že ima preparate, skrinjo za hrambo in naprave za mešanje in aplikacijo preparatov.
6 Prijave za certifikacijo v ZDS se sprejemajo vsako leto do 31. 12. za naslednje leto. Skupaj s prijavnico je treba oddati tudi vprašalnik, ki ga boste prejeli po mailu (obrazec za redno prijavo)
7 aktivno sodelovanje in upoštevanje Demeter smernic
POSTOPEK:
· Celotna kmetija naj bi najpozneje pet let po preusmeritvi doseči status Demeter.
· Normalna prehodna doba za zemljo je tri leta.
· Prvo leto pridelki tega leta nimajo nobenega statusa.
· Dvanajst mesecev pozneje lahko dobijo pridelki status v preusmeritvi na Demeter.
· Pridelki se lahko dve leti po začetku preusmeritve – tržijo pod Demeter.
· Tretje leto polno priznanje Demeter.
STROŠKI Demeter certifikata
NAČIN OBRAČUNAVANJA LETNEGA PRISPEVKA ZA ČLANSTVO V ZDRUŽENJU DEMETER SLOVENIJA
Letni prispevek se plačuje v DVEH LOČENIH ZNESKIH (člani prejmejo dva računa):
PRVI RAČUN:
S plačilom prvega računa člani poravnajo PRVI DEL ČLANARINE v višini 80,00 EUR (račun se izda v prvem delu leta)
DRUGI RAČUN:
Drugi račun obsega (račun se izda v drugem delu leta):
- SPECIALNE KULTURE 16,00 EUR / HA;
- NJIVE 12,00 EUR / HA.
Letni prispevek se plačuje v DVEH LOČENIH ZNESKIH (člani prejmejo dva računa):
PRVI RAČUN:
S plačilom prvega računa člani poravnajo PRVI DEL ČLANARINE v višini 80,00 EUR (račun se izda v prvem delu leta)
DRUGI RAČUN:
Drugi račun obsega (račun se izda v drugem delu leta):
- DRUGI DEL ČLANARINE, ki se obračuna na osnovi površine kmetija (ha), in sicer:
- SPECIALNE KULTURE 16,00 EUR / HA;
- NJIVE 12,00 EUR / HA.
- strošek CERTIFICIRENJA in IZDAJE CERTIFIKATA: 80,00 EUR
- LICENČNINO: 50% od drugega dela članarine.
- TRGOVCI plačujejo še 1,2% LICENČNE PRISTOJBINE od prodanih Demeter izdelkov (ki se izračuna na podlagi posredovanih podatkov o prodaji za vsako tromesečje).
- Dodatek za VELIKE TRGOVCE: 600,00 EUR letno.
Obrazci
OBRAZEC ZA PRVO PRIJAVO V DEMETER KONTROLO - PRVO LETO
| prva_prijava_demeter_kontrola_2022.docx |
OBRAZEC ZA REDNO PRIJAVO V DEMETER KONTROLO - VSAKO LETO
| redna_prijava_demeter_kontrola_2022.docx |
POMEMBNO!
V Demeter (kot tudi ekološko) kontrolo se je treba prijaviti vsako leto znova z ustreznim prijavnim obrazcem. Izpolnjen in podpisan obrazec je treba posredovati vsako leto do sredine decembra za prihodnje leto.
V Demeter (kot tudi ekološko) kontrolo se je treba prijaviti vsako leto znova z ustreznim prijavnim obrazcem. Izpolnjen in podpisan obrazec je treba posredovati vsako leto do sredine decembra za prihodnje leto.
TRGOVCI - OBRAZEC ZA PRIJAVO V DEMETER KONTROLO
| trgovci_demeter_kontrola_2023.docx |
POTRDILO BIODINAMIČNEGA DRUŠTVA
| potrdilo_biodinamiČnega_druŠtva.doc |
PREUSMERITVENI NAČRT
| obrazec_za_preusmeritveni_naČrt.pdf |
IZSTOPNA IZJAVA
| izstopna_izjava_zds.docx |
